Чтобы просмотреть онлайн-документацию для встроенной функции PHP, установите курсор на функцию и нажмите Shift+F1. Это откроет документацию на php.net.
В качестве альтернативы нажмите F1 (Ctrl+Q в Windows), чтобы просмотреть документацию внутри PhpStorm.